有媒体报道称之为，东城区公布2013-2017年洗手空气行动计划实施方案，增强资源环保管理制度约束。2014年，该区仍然减少餐饮企业总量，历史遗留的居民楼下餐饮企业只减不增，并在簋街、南锣鼓巷、南新仓等地区展开餐饮企业限批试点。这一消息引起了餐饮企业的反感注目，争相敦促继续执行细则尽早实施。

　　　　记者从目前透露的信息分析指出，东城区的洗手空气行动计划实施方案是本着掌控空气中的细颗粒物年均浓度的原则制订的，核心内容有三点，一是仍然减少该区餐饮企业总量；二是历史遗留的居民楼下餐饮企业只减不增；三是簋街、南锣鼓巷、南新仓等地区展开餐饮企业限批试点。昨日，北京商报记者联系东城区负责管理媒体宣传的涉及人士，获知本周五政府将对外开会媒体不会，对该方案展开统一解释。

　　　　在记者对餐饮企业的专访中，多数餐饮企业回应目前并不确切有涉及规定实施，某大型快餐连锁企业负责人回应，早已在崇文门外寄予厚望了一个店，目前双方讲的差不多了，“原本我们是打算明年初签合同，但要是真为有这一政策的话，不会抓紧时间谈判，谋求今年底就签约合约”。　　　　还有的餐饮企业明确提出疑惑，从目前媒体公布的实施方案中，无法解读“该区仍然减少餐饮企业总量”的明确含义，“是说道不减少新的餐企登记还是不减少连锁门店？这是两个有所不同的意思，期望政府主管部门能尽早实施细则解释”。　　　　某知名餐饮企业负责人回应，“我们的开店原则是环绕3个区域开店，一是商业区、二是住宅混合区、三是社区商圈。如果真为如方案所说，那么门店的数量不受影响不说道，难道政府倡导的进社区开店也不会有限”。

　　　　与这些连锁餐企忧虑所有所不同的是，坐落于簋街的一些著名餐企却回应赞同这个方案的实施。他们指出，目前簋街有些油烟废气不合格餐馆的不存在早已影响到整条街的品牌传播，应当对这些害群之马加以容许，以后清退。　　　　某种程度“受到牵连”的还有如今靠增大餐饮业态招募顾客的传统商场。

据以时尚餐饮作为主打的北京apm总经理蔡志强讲解，进驻商场的餐饮企业均需经过环保、公共卫生、消防等多部门的监督检查，只有获得经营资格后商场才不会获准其营业。蔡志强认为，商场内的餐饮企业多具备较好的污水处理设施，商场也为企业获取了较好的通风等设备，“如果一家餐饮企业污水处理设备有问题，将不会影响到整个商场的购物环境”。

　　　　北京市餐饮行业协会副秘书长贺保贵回应，餐厅的审核应当成立一定的门槛。对于那些废气油烟大、不易污染的菜系赴京开店要适可而止。现在北京不是餐饮紧缺时代，要在开店之初就严苛容许和监督废气指标。

此外，要严苛容许和监管室外小食，增加“街头污染”，对于与监管部门“捉迷藏”的室外小食餐厅，增大惩处力度以后吊销执照。　　　　北京烹调协会会长姜俊贤也回应，如果政府从扰民和废气不合格考虑到，增加底商进餐馆是好事，也不会为洗手城市空气作出贡献。但是如果笼统明确提出容许数量，将不会让商业中心的转型面对新的难题。因为，现在很多商业综合体都是靠餐饮和娱乐这样的体验式消费来夹住商场人气，增进消费。

有些商业综合体中的餐饮比重早已超过30%，一旦实行这个方案，商业综合体的转型将不会面对新问题。在蔡志强显然，商场作为管理方在引进餐饮企业时也不应严格把关，并在日常运营中对其严苛监督管理，去除不合格企业。

本文来源：b体育网页版-www.invoiceocr.cn