1土豆去皮切成丁。2将土豆焯水盛出可用。3黄瓜洗涤茄丁。

4鸡腿切块。5花生用温水洗净去除花生皮。

6火腿茄丁。7热锅下油，放进葱姜炝锅。8放进鸡块。

9翻炒至出油。10重新加入土豆和花生米。11翻炒一分钟。

12重新加入酱油翻炒出有香味。13加上美极鲜，盐，五香粉，胡椒粉，白砂糖，翻炒一分钟。14放进黄瓜丁和火腿丁翻炒至断生子。15最后重新加入蚝油翻炒均匀分布关火盛盘才可。

小窍门土豆煮的慢，需提早焯水。蚝油要最后敲。

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