近期南京小龙虾用浸虾粉造成人患上症一事，让京城消费者也对小龙虾心生顾虑。昨天，记者从晨刚立水桥海鲜市场、京浅海鲜市场等北京几家水产市场了解到，市场开始自行排查商户否用于“浸虾粉”。[专题：]海鲜市场对商户排查大红门京浅海鲜批发市场有关人士称之为，他们是以海鲜居多，市场里销售小龙虾的商户较为较少，此前没听说过“浸虾粉”，不过市场将不会对商户展开排查，尽量避免问题。而晨刚立水桥海鲜市场已从即日起为首专人每天检查。

据市场负责人讲解，经过检查，目前市场内只有三四家销售小龙虾，继续没找到有用于浸虾粉的，“市场极力会容许浸虾粉，以及用浸虾粉清除过的小龙虾进场”。不过不受小龙虾事件的影响，目前该市场小龙虾这几天的销量从原本每天200余斤上升到50斤，小龙虾价格有数了一些上升的苗头，不过具体情况还要再行仔细观察几天。

有商户称之为，很多消费者听闻消息后，不肯再买小龙虾不吃了。饭店做生意暂未不受影响昨日，记者探访了北京销售小龙虾最集中于的簋街，访谈饭店皆回应做生意继续并未不受影响。据一位饭店的经理讲解，最近是龙虾最差买的时期，南京的龙虾出有事后，他们的做生意并未受到影响。一方面，饭店很多顾客都是回头客，对龙虾的质量安心。

“不过，确实的影响还要看晚上。”该经理回应回应忧虑。另外一家饭店的冯经理称之为，在簋街做到了十多年的餐饮，小龙虾也是该店的主打，但根本没听闻过浸虾粉。

部分市民停止不吃小龙虾对于南京再次发生的龙虾中毒，有顾客回应，龙虾中毒有很多原因，每个人的体质不一样，每个地方的龙虾作法不一样，每个人的掩饰办法也不一样。但在专访中，还是有不少顾客回应，最近几天都不肯不吃龙虾，等结果查出来后再行要求是不是要不吃。■揭露外地小龙虾赴京直供饭店昨日，记者联系到一位专门从事小龙虾供货的徐先生，他专门从事小龙虾做生意20多年，目前簋街多家饭店的小龙虾皆由他供货。

根据徐先生描写与簋街一饭店的制作过程，记者还原成小龙虾由产地攀上北京餐桌的过程。捕鱼拖网船翻动湖泥捞虾每天早上6点多，渔民们就进着船到湖里，他们船有几十吨轻，船两边会系上渔网，在湖中拖网前进，渔网翻动湖底的污泥沉船小龙虾。运输装有在泡沫箱当夜赴京水产公司并购小龙虾并放进塑料泡沫箱子里放入冰块封实。

当夜通过火车、汽车运到北京。接货小个虾流向批发市场次日早上5点多，装有龙虾的箱子就被运往北京。经销商将货送往每家订货的饭店。载运到饭店后，饭店不会对小龙虾展开挑拣，留给符合标准的龙虾，退掉不合格的死虾或者小个头的虾。

这些虾将被经销商送往批发市场，或者必要二次发货到内蒙古、黑龙江等地方。洗虾现点现洗清水重复冲昨日下午5点，饭店的厨师收到菜单，之后拿着一个铁盆子，从箱子内偷出有15只龙虾用较强的水流冲洗并重复晃动盆子。经过几次过水，厨师拿起一只小龙虾，用刷子重复在虾腹部搓动1分钟。

火花的脏东西被自来水冲洗整洁。经过高温油炸。一盆美味的麻辣龙虾之后经常出现在了顾客面前。

■贴士色泽鲜红虾不长时间一看外壳：用工业用料掩饰过的小龙虾，外壳整洁、无污物，颜色暗淡;由于小龙虾的生长环境要求了其外壳具有泥状污物，长时间情况下，小龙虾体表颜色白中带黑，不有可能色泽鲜红。

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